麻婆ナス作った☆

久しぶりに麻婆ナスを作ってみました！


付け合せは卵とえのきの中華スープ。
お皿を普通に並べるのも面白くないので、ミッキー風に配置してみました☆

事務所でピーマンをたくさんもらったので「チンジャオロースでも作ろうかな？」と思い、お肉を買いにスーパーに行ったら―

１.５ｋｇのナスがなんと１９８円・・・（￣△￣；）えっ？

だもんで、急遽メニューを麻婆ナスに変更。

ワタシは「〇谷園」とか「クッ〇・ドゥ」などの『中華の素』をあまり使いません。
そのほうが味も量も自分の都合で決められるので・・・。
おかげでナスとピーマンがやわらかく、ひき肉の粒もしっかり感じられてなかなかの美味でした。

それでは簡単なレシピをご紹介しときます！

【材料】（１人前）

ナス（中２本），ピーマン（１個），白ねぎ（半本分），豚ひき肉（５０ｇ）
にんにく（一片），しょうが（一片）
豆板醤（小さじ半分），酒，砂糖，しょう油，水溶き片栗粉（適量）
サラダ油，ごま油

【手順】

１．ナス・ピーマンは一口大に切り，白ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りしておく。
２．熱したフライパンに油をひき、ナスとピーマンを炒め、火が通ったら皿に取り出しておく。
３．同じフライパンで、にんにく・しょうが・白ねぎを炒める。
４．さらに豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。そこへ酒少々と豆板醤を加える。
５．４に水を加え、砂糖・しょう油で味付け。　※好みで調節してください。
６．そこへナスとピーマンを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかければ完成！

一見、難しそうですがやってみると簡単に出来ます。
最後のごま油ですが、かけすぎるとクドくなるので注意してください。

ちなみにお家に豆板醤とオイスターソースとごま油を常備しておけば、大抵の中華料理が作れます☆
あと鶏がらスープの素があればバッチリです。

みなさん一度作ってみてください。

ムチャクチャ簡単ですから（￣ー￣）ｂ